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February 04 2014

20:46

September 01 2013

08:21

Go vegetalian.

#animal #rights #health #sustainable #development

(Not yet vegan, because vegetalism is way of FEEDING yourself, versus veganism which is a way of life BASED on this philosophy.)

July 30 2013

07:58

Le soja, le seitan et le lupin peuvent-ils remplacer la viande ? / X:enius | ARTE

70 % des surfaces agricoles servent pour le bétail ou son alimentation. Avec des conséquences dramatiques pour le climat et l'environnement. La recherche d'un ersatz à la viande est devenue un enjeu majeur. Les alternatives ne manquent pas : saucisse de tofu, steak de blé, escalope de lupins et canard de seitan.


L'aspect est celui d'un canard rôti. La texture est celle d'un canard rôti. Et le goût est celui d'un canard rôti - enfin presque. Car ce canard est en seitan, un substitut de viande obtenu à partir de protéines de blé. La recherche d'un ersatz à la viande est devenue un enjeu majeur. En effet, dans le monde entier, on mange de plus en plus de viande. A l'heure actuelle, 70 % des surfaces agricoles servent pour le bétail ou son alimentation. Avec des conséquences souvent dramatiques pour le climat et l'environnement. Une seule solution : consommer durablement moins de viande.

Les alternatives ne manquent pas : saucisse de tofu, steak de blé, escalope de lupins, crevette d'algues… et canard de seitan. Les présentateurs de " X:enius " Carolin Matzko et Gunnar Mergner ont testé différents substituts avec un apôtre du véganisme, le très médiatique chef cuisinier Attila Hildmann. L'occasion de se demander si ces produits respectent bel et bien l'environnement. Délivrent-ils par ailleurs toutes les substances nutritives nécessaires, comme le font la viande de porc, de bœuf ou de poulet ? Est-il seulement possible de les produire en grande quantité ? Et surtout, qu'en est-il de leur saveur ?

January 27 2013

11:56

Se procurer le livre - Détachez Vos Ceintures

Un collectif dénonce l'absurdité du projet d'ayrauport à NDDL.

January 08 2013

14:08

November 29 2012

14:03

Le Guide bleu des solutions 1.2 - vivresanshuiledepalme.pdf

Trucs, astuces pour vivre sans huile de palme
Comment ne pas (trop) consommer d'huile de palme

September 25 2012

19:38

March 03 2011

08:16

December 20 2010

15:57

October 02 2009

17:57

August 06 2009

17:51

July 04 2009

22:24
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