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May 13 2015

08:18
Idée : un réseau d'eau froide qui court sous une petite partie du plancher, avec robinet dédié, à fin de le maintenir frais même en cas de forte chaleur. Permet de conserver par exemple des produits alimentaires qui craignent un peu la chaleur (soda, chocolat...), mais ne vont pas pour autant au réfrigérateur (ou alors s'il n'y y a plus de place). Et un réseau d'eau froide ne nécessite aucune électricité, puisque c'est l'eau courante.

January 30 2015

17:22

November 07 2014

18:43

February 11 2014

07:39

⚠ lesucre.com & sucre-info.com sont édités par le lobby du sucre !

Ces deux sites web sont édités par le CEDUS, lobby du sucre. Ils font partie d'une campagne plus vaste en lien avec le Ministère français de l'Education, et ciblent entre autres les enfants.

Donc si vous avez un compte Webutation ou WOT, vous savez ce qu'il vous reste à faire...

February 04 2014

20:46

October 27 2013

06:26

La Santé dans l'Assiette, sortie le 16 octobre 2013

Voici pourquoi vous devriez limiter votre consommation de produits ou sous-produits animaux.

Bande-annonce : https://www.dailymotion.com/video/x15v7gl .

August 19 2013

19:24

International Year of the Quinoa IYQ-2013

2013 est l'année internationale du quinoa, une graine qui vous apporte notamment 14 gr de protéines et 7 gr de fibres (pour 100 gr crus).

Cuisinée seule elle n'est pas forcément très pratique ni appétissante, mais se cuit en 10 minutes et peut se combiner avec des légumes verts ou dans une soupe par exemple.
Prévoir une passoire aux mailles très fines, car la graine même cuite se présente sous la forme de bille ne dépassant pas 2 ou 3 mm de diamètre.

via http://www.arretsurimages.net/articles/2013-08-13/La-presse-anglo-saxonne-veut-elle-la-peau-du-quinoa-id6052

August 15 2013

16:46

August 04 2013

10:46

Les nouveaux végétariens | ARTE

À voir en rattrapage jusqu'à mardi 06/08/13 au soir. Il n'y aura PAS de rediffusion sur Arte car il s'agit DéJà d'une rediffusion. Le documentaire date de 2012.

Pour que la vidéo se lance automatiquement au chargement de la page, ouvrir plutôt CE lien :  http://www.arte.tv/guide/fr/044205-000/les-nouveaux-vegetariens?autoplay=1  .

July 30 2013

07:58

Le soja, le seitan et le lupin peuvent-ils remplacer la viande ? / X:enius | ARTE

70 % des surfaces agricoles servent pour le bétail ou son alimentation. Avec des conséquences dramatiques pour le climat et l'environnement. La recherche d'un ersatz à la viande est devenue un enjeu majeur. Les alternatives ne manquent pas : saucisse de tofu, steak de blé, escalope de lupins et canard de seitan.


L'aspect est celui d'un canard rôti. La texture est celle d'un canard rôti. Et le goût est celui d'un canard rôti - enfin presque. Car ce canard est en seitan, un substitut de viande obtenu à partir de protéines de blé. La recherche d'un ersatz à la viande est devenue un enjeu majeur. En effet, dans le monde entier, on mange de plus en plus de viande. A l'heure actuelle, 70 % des surfaces agricoles servent pour le bétail ou son alimentation. Avec des conséquences souvent dramatiques pour le climat et l'environnement. Une seule solution : consommer durablement moins de viande.

Les alternatives ne manquent pas : saucisse de tofu, steak de blé, escalope de lupins, crevette d'algues… et canard de seitan. Les présentateurs de " X:enius " Carolin Matzko et Gunnar Mergner ont testé différents substituts avec un apôtre du véganisme, le très médiatique chef cuisinier Attila Hildmann. L'occasion de se demander si ces produits respectent bel et bien l'environnement. Délivrent-ils par ailleurs toutes les substances nutritives nécessaires, comme le font la viande de porc, de bœuf ou de poulet ? Est-il seulement possible de les produire en grande quantité ? Et surtout, qu'en est-il de leur saveur ?

June 16 2013

20:42

La publicité à la télé est bien responsable de l'obésité infantile (futura-sciences.com) - via 1001portails

Ce n'est pas par hasard que l'un des trois pays nordiques interdit les pubs aux moins de 12 ans (sauf sur les jouets je suppose).

Ce qui me tue c'est la dernière phrase de l'article :
"Pour ceux qui avaient accès à leur guise au réfrigérateur et aux placards, leur perception d’un repas sain apparaît faussée. Pour eux en effet, hamburgers, frites et autres gâteaux constituent les bases d’une alimentation saine et équilibrée !".

Un phénomène similaire est évoqué dans l'émission Cash Investigation, saison 2012, épisode sur le sucre : des enfants préfèrent manger certains aliments dès lors qu'on les convainc que ça vient d'un célèbre géant de la malbouffe, y compris pour des carottes sous vide, en sachet plastique, avec des anti-oxydants et/ou conservateurs ! >_<

April 30 2012

10:53

April 05 2011

10:09
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