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August 19 2013

19:24

International Year of the Quinoa IYQ-2013

2013 est l'année internationale du quinoa, une graine qui vous apporte notamment 14 gr de protéines et 7 gr de fibres (pour 100 gr crus).

Cuisinée seule elle n'est pas forcément très pratique ni appétissante, mais se cuit en 10 minutes et peut se combiner avec des légumes verts ou dans une soupe par exemple.
Prévoir une passoire aux mailles très fines, car la graine même cuite se présente sous la forme de bille ne dépassant pas 2 ou 3 mm de diamètre.

via http://www.arretsurimages.net/articles/2013-08-13/La-presse-anglo-saxonne-veut-elle-la-peau-du-quinoa-id6052
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